Селедку к столу принято подавать в очищенном виде. При этом рыба нередко является отличным вариантом холодной закуски или ингредиентом к каким-либо салатам. Способов приготовить ее на самом деле много. Нередко у малоопытных хозяек возникает вопрос о том, как почистить селедку. Нюансов и вариаций много. Некоторые из них будут детальнее описаны далее.
Как быстро почистить селедку: процесс подготовки
Для начала рекомендуется провести своеобразный подготовительный этап. В этом случае требуется учитывать самые разные нюансы:
• выбор разделочной поверхности;
• защита рук;
• подбор ножа.
Естественно, ошибки и промахи в процессе приведут к серьезным сложностям во время непосредственной работы с рыбой. Поэтому о каждом виде поговорим детальнее.
Выбор разделочной поверхности
Для соленой рыбы лучше использовать отдельную доску. Конечно, вопросов о том, как правильно почистить селедку, это не снимет, но значительно упростит процесс обработки посуды. Разрезать рыбу на газетных листах нельзя. Типографская краска содержит свинец, который может попасть в пищевод. В результате чего человек рискует заработать серьезное отравление.
Защита рук
Запах селедки нравится далеко не всем людям. Избавиться от него бывает довольно сложно. Понятно, что длительный процесс очистки рук проще предотвратить. В этом случае помогут обычные одноразовые перчатки.
Подбор ножа
Вопросы о том, как почистить селедку быстро и без проблем снимутся, если использовать правильный нож. Желательно, чтобы лезвие было максимально острым. Подойдут как стальные вариации режущего инструмента, так и керамические аналоги.
Как быстро почистить селедку: методики
Теперь следует рассказать о методах очистки. На самом деле их довольно много. Поэтому подобрать нужный для себя способ не составит никакого труда:
• для новичков;
• одним движением;
• для «шубы».
Представленные способы подходят для домохозяек с разным уровнем подготовки. О каждом методе, указанном выше, поговорим детальнее.
Для новичков
Способ также подходит и в тех случаях, когда требуется подготовить рыбу для подачи на стол. Предварительно следует удалить шкуру, кишки. Большой палец нужно заглубить в районе спинного плавника. Затем его просто перемещают к хвосту и отделяют мясо от скелета. Оставшиеся кости устраняют пинцетом.
Одним движением
Способ подходит для тех, кому нужно вычистить большие объемы рыбы. Конечно, сначала необходимо удалить голову, потроха и шкурку. Для того чтобы почистить селедку одним движением нужно взять ее за хвостовой плавник и просто развести руки в стороны.
Для «шубы»
Салат «сельдь под шубой» в нашей стране пользуется невероятной популярностью. Сначала следует удалить кишки, голову и кожу. Затем надрезать тушку в районе хвостового плавника, взяться за мясо и просто начать вытягивать его вверх.
Итоги
Вариантов довольно много, но скорость процесса возможна только в одном единственном случае: при достаточном опыте. Поэтому чем чаще приходится разделывать сельдь, тем быстрее создастся нужная сноровка.
Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!
