Если вам нравится сочетание теста и мяса, то самса – это отличная идея, как для домашнего обеда, так и встречи гостей. Преимущество этого рецепта в минимальном содержании масла в блюде, так как готовится оно методом выпекания в духовом шкафу. Еще одна отличительная особенность — это воздушное слоеное тесто, которое используется в этом рецепте. Мы расскажем, как приготовить самсу в домашних условиях, самостоятельно сделав не только фарш, но и тесто для блюда.

Как приготовить тесто для домашней самсы

Вам потребуется:

• Мука – 500 грамм;
• Вода – 1 стакан;
• Сливочное масло – 80 грамм;
• Соль.

Для приготовления:

1. Муку соедините с солью, добавьте воду и хорошо вымешайте тесто. Оно должно получиться как на пельмени. Быстрее замесить его можно в хлебопечке.

2. Раскатайте тонкий корж и помажьте его топленым маслом.

3. Сверните тесто рулетом, нарежьте на порционные кусочки, заверните в пленку.

4. Отправьте в холодильник на час.

После того как вы приготовили тесто для домашней самсы, дайте ему настояться, а тем временем переходите к начинке.

Как приготовить начинку для самсы в домашних условиях

Вам потребуется

• Свинина – 150 грамм;
• Говядина – 150 грамм;
• Сало – 100 грамм;
• Лук – 200 грамм;
• Соль и перец.

Для приготовления:

1. Измельчите мясо и сало на мясорубке.
2. Добавьте рубленый лук, посолите и поперчите.
3. Хорошо перемешайте.

Если вы хотите сэкономить время – приобретите готовый свино-говяжий фарш с салом, смешайте его с луком и специями. После того как вы приготовили начинку для домашней самсы, переходите к завершающему этапу.

Как приготовить самсу в домашних условиях

1. Охлажденное тесто раскатайте тонко.
2. В средину выложите начинку из фарша.

3. Сформируйте конвертики и хорошо их защипите по краям.
4. Противень с пергаментной бумагой смажьте растительным маслом.

5. Выложите самсу и смажьте сверху взбитым яйцом.
6. Выпекайте 30 — 40 минут в разогретой духовке.
7. Подавайте блюдо горячим.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!