Блюда украинской кухни пользуются невероятной популярностью во всем мире. Тот же самый борщ можно встретить в меню ресторанов Европы и Северной Америки. Конечно, это вариант супа — самый настоящий хит. Здесь же будет рассказано о другом виде блюд: кручениках в подливке с белыми грибами.

Продукты

Сначала следует подробнее познакомиться с набором требуемых для приготовления кручеников продуктов. Скажем сразу, их перечень довольно объемный. Вот только проблем с поиском возникнуть не должно. Список следующий:

• сушеные белые грибы (50 грамм);
• одна луковица;
• столовая ложка сливок (можно заменить на сметану);
• зубчик чеснока;
• приправа по вкусу;
• мука (20 грамм);
• свинина (400 грамм);
• два куриных яйца.

На этом все. Как видно, ничего экзотического не потребуется. Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем к дому магазине.

Поэтапный рецепт

Теперь рассмотрим рецепт пошагово. Мороки будет довольно много. Без каких-либо поварских талантов в этом случае не обойтись. Этапы такие:

1. Филе свинины нарезаем небольшими пластинками и отбиваем.

2. Отвариваем грибы.

3. Яйца взбиваем, добавляем приправу. Режем небольшое количество грибов и высыпаем их к получившейся яичной смеси. Обжариваем.

4. Омлет выкладываем на середину отбивной, по желанию добавляем какие бы то ни было приправы. Сворачиваем мясо в форме рулета.

5. Каждый рулет заворачиваем в фольгу и обжариваем на сковороде в течение 3 минут.

6. Нарезаем лук и оставшиеся грибы, смешиваем все с мукой и обжариваем на сковороде.

7. Затем к смеси добавляем грибной бульон. Тушим подливку еще 5 минут.

8. Переливаем в форму для запекания, туда же выкладываем мясные рулеты. Все отправляем в духовку на треть часа.

Как и говорилось выше, повозиться с этим блюдом придется изрядно. Именно поэтому его достаточно часто готовят непосредственно на праздничный стол.

Вместо итогов

Необходимо очень внимательно подойти к выбору мяса. Лучше купить охлажденный продукт. Перемороженное мясо теряет структуру белка, что может отрицательно сказаться и на итоговом вкусе блюда.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!