У нас баранину готовят довольно редко. Это мясо считается тяжелым и жирным. При этом многих отпугивает и несколько специфический запах продукта. Представленный рецепт пряной запеченной в духовке бараньей ноги исключает появление неприятного аромата или привкуса мяса.

Ингредиенты

Скажем сразу: за продуктами лучше идти непосредственно на рынок. В супермаркетах баранина продается очень и очень редко. В целом же само блюдо требует довольно большого набора продуктов. Итоговый список таков:

1. Для мяса:

• передняя баранья нога;
• головка чеснока;
• смесь приправ по вкусу;
• красное сухое вино (100 мл);
• розмарин (веточка).

2. Для соуса:

• немного меда и воды;
• красное вино (100 мл);
• сливы (5–7 штук).

Да, ингредиентов не мало. Вот только все они довольно доступны. Эти продукты можно найти в любом близлежащем магазине. Причем их цена не нанесет сколько-нибудь серьезного удара по бюджету.

Приготовление

У опытных хозяек это блюдо особых сложностей в приготовлении не вызовет. У людей, далеких от кулинарии, возможны некоторые проблемы. В общем, все зависит исключительно от уровня мастерства. Этапы приготовления следующие:

1. Необходимо тщательно промыть ножку барана и срезать весь лишний жир.

2. Далее в блендере перемалываем чеснок, смесь приправ, розмарин. К получившейся массе добавляем вино.

3. Этим маринадом натираем баранью ножку и убираем в холодильник на сутки.

4. После чего запекаем в духовке 2 часа. Температура печи не менее 200 градусов по шкале Цельсия. Периодически мясо поливаем выделившимся соком.

5. Сливы очищаем, удаляем косточки. Смешиваем их с небольшим количеством воды и меда, провариваем получившуюся массу, после чего добавляем вино.

6. Ножку поливаем соусом.

Готовить это блюдо очень и очень долго. Вот только равнодушных не останется.

Вместо итогов

Долгое маринование перебьет запах баранины. От этого вкус мяса станет только лучше. Продукт получится максимально нежным. Ножку к столу можно подавать с каким-либо овощным вариантом гарнира.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!