Рецептов отбивного мяса очень и очень много. Эти вариации блюд присущи кулинарным традициям разных стран мира. Причем нередко хозяйки запекают отбивные даже в тесте. В итоге получается такой необычный пирог. Об одном из возможных рецептов подобного блюда и поговорим далее.

Ингредиенты для отбивной в тесте

Сначала следует разобраться с набором нужных для приготовления продуктов. Их много. Итоговый перечень выглядит следующим образом:

• свинина (500 грамм);
• шампиньоны (100 грамм);
• шпинат (100 грамм);
• твердый сыр (100 грамм);
• мука (300 грамм);
• куриное яйцо;
• вода (300 мл);
• горчица (5 грамм);
• сметана (10 грамм);
• приправы;
• масло растительное (20 мл).

Ничего экзотического. Да, перечень продуктов довольно объемный, вот только все они продаются в любом близлежащем магазине. Никаких сложностей с поиском не возникнет.

Советы по приготовлению

Теперь необходимо разобраться с главными рекомендациями, касающимися правил приготовления этого блюда. Мороки много. Поэтому без каких-либо кулинарных навыков и талантов к представленному варианту отбивной лучше не подходить. Итоговые этапы выглядят следующим образом:

1. Смешиваем воду и масло и кипятим получившийся состав. Далее его вливаем в муку и замешиваем тесто.

2. Грибы режем, добавляем приправы и начинаем жарить. При термической обработке шампиньоны быстро теряют лишнюю воду. Грибы нужно нагревать до того момента, пока жидкость полностью не испарится. В сковороду добавляем приправу и немного муки.

3. Шинкуем шпинат, трем сыр и смешиваем друг с другом. В получившуюся массу вбиваем яйцо, добавляем сметану, горчицу и пережаренные грибы.

4. Мясо нарезаем ломтиками и отбиваем.

5. Тесто делим на 8 частей. Каждый кусок тщательно раскатываем. На получившуюся лепешку укладываем мясную отбивную и начинку с грибами. Закрываем другим куском теста.

6. Отбивные обжариваем на небольшом огне с двух сторон.

Блюдо готово. Этот вариант мясных отбивных можно подавать даже без какого бы то ни было гарнира. Попотеть возле плиты придется изрядно. Вот только конечный результат вызовет самые лестные отзывы и домочадцев, и гостей стола.

Вместо итогов

Перед приготовлением теста необходимо тщательно просеять муку. Это исключит появление комочков.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!