Если кабачки хранить правильно, то их можно использовать в течение всего года. Поэтому не лишним будет иметь под рукой вкусные рецепты, в которых есть этот овощ.
Сегодня предлагаем вам приготовить кабачковые кармашки с начинкой. Начинку рекомендуем сделать из курицы, помидоров и маринованного лука. Однако фантазия безгранична, вы можете приготовить любую начинку по своему вкусу: обжаренная телятина и листья салата или свежие огурцы и консервированный тунец. Можете использовать любые продукты, которые вам нравятся.
Из мягкого теста получаются блинчики золотого цвета, которые легко можно сложить вдвое по типу мексиканского тако.
Необходимые продукты
- 300 грамм кабачков
- 1.5 ч. ложки сахара.
- 200 мл кефира
- 3 яйца
- 140 грамм пшеничной муки
- 0.5 ст. ложки разрыхлителя
- 2 зубчика чеснока.
- 0.5 пучка укропа
- 2 ст. ложки подсолнечного масла.
- 20 грамм сливочного масла
- 2 шт. помидоров
- Лук 1 шт.
- 250 грамм куриного филе
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 2 ст. ложки воды
- 3 ст. ложки майонеза
- Прованские травы по вкусу
- Соль по вкусу
Способ приготовления
С помощью крупной терки натереть овощи, присыпать их солью и оставить на 10 минут. За это время кабачки пустят сок.
Слить сок, добавить кефир, разрыхлитель, яйца, чеснок, щепотку соли, 1 ст ложку сахара, растительное масло, мелко нарезанный укроп и муку. Все продукты тщательно перемешать. Должно получиться тесто как на оладьи, если оно будет очень жидким, можно добавить муки. Оставить на 15 минут.
Посолить и приправить куриное мясо посолить и приправить. Запечь мясо птицы при 180 градусах приблизительно 25 минут.
Воду и яблочный уксус смешать, добавить соль и 0.5 ч. ложки сахара. Лук нарезать кольцами и переложить в получившийся маринад, дать пропитаться в течение 10-15 минут. Нарезать помидоры полукольцами.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и приготовить кабачковые блины. Блины из кабачков готовятся примерно 3 минуты с каждой стороны. Смазать готовые блины сливочным маслом.
На одну половину блина положить приготовленную начинку, полить ее майонезом, накрыть другой половиной блина. Вот и все, кабачковые кармашки готовы. Приятного аппетита.
